08 janvier 2013

le retour des topinambours !

Quelques topinambours cette semaine dans les paniers ! Je vous rappelle qu'il n'est pas nécessaire de les éplucher. Nous avons passé beaucoup de temps à les laver le mieux possible, il ne vous reste qu'à les brosser un peu avant de les faire cuire.L'année dernière Emilie nous avait conseillé une bonne recette de velouté : Faites revenir les topinambours (500g) brossés et coupés en dés dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café de miel liquide, et une cuillère à café de curry, puis faites caraméliser... [Lire la suite]
Posté par le grand jardin à 23:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]