Courgette au dessert !

Valérie m'a fait passer cette recette toute simple d'un gâteau à la courgette

• 1 courgette : cuire à l'eau puis mettre en purée
• 3 œufs
• 2,5 verres de sucre
• 1,5 verre de farine
• 1 verre de lait
• 75 g beurre fondu

Mélanger le tout, ajouter 2 paquets de sucre vanillé.

Mettre au four thermostat 6-7 (150 à 175°C) 1 heure environ.

J'ai testé !
J'ai utilisé environ 400 grammes de courgettes, avec la peau et cuites à la vapeur.
Et pour le sucre j'ai mis pour moitié du rapadura.
Super bon ! on ne sent pas nettement le goût de la courgette mais c'est sûrement celle ci qui donne cette consistance particulière très agréable. A mi chemin entre le flan et le gâteau de semoule.
A refaire et pourquoi pas en aromatisant un peu (du basilic, du citron ?...)

Quelques désherbeurs de carottes ont eu l'occasion de le goûter au Grand jardin.
Il a fait l'unanimité !

Comments

[Cathy Fournier]

Bonjour à tous !

on m'a donné une bonne recette pour utiliser les courgettes...

je la partage avec vous, j'ai beaucoup aimé !



TERRINE DE COURGETTES AU SAUMON.



- Laver et couper en long 4 COURGETTES,

les cuire à la vapeur 10mn env, les laisser bien égoutter, même sur papier absorbant.

- Dans un bol, battre 4 OEUFS,

1 cuillere à soupe de FARINE ou MAIZENA,

1/2 cuillerée à café de CURRY,

SEL, POIVRE jusqu"à obtention d'une crème onctueuse.

- préchauffer le four à 210°

- beurrer un moule à cake, puis disposer :

une couche de crème /une couche de courgettes/une couche de SAUMON FUME (4tranches au total, ou des petits cubes)/un peu de poivre et BASILIC+CIBOULETTE hachés,et ainsi de suite jusqu'à remplir le moule.

- Enfourner 45mn .

- Servir tiède ou froid, avec des tomates crues ou une petite salade mélangée.



BON APPETIT !

A tout-à-l'heure, à l'Amap

Cathy

[le grand jardin]

Ah mais ouiiiiii !!! je me rappelle ! Si tu retrouves ta recette mets là ici, ça fera une variante !

Des bises Fisso !

[Fisso]

Marie, je ne sais pas si tu te souviens mais je vous avais amené il y a longtemps un morceau de gâteau de courgettes chocolat que vous aviez je crois bien aimé. Il faudra que je retrouve la recette.

Bisous

[le grand jardin]

C'est du sucre de canne intégral bio. Il est marron roux et a un goût assez fort.

Pour les betteraves, dans la Creuse c'est peut être juste limite mais ça dépend aussi de la variété... Tu peux toujours tenter ! on a de belles surprises parfois.

Bises.



marie

[Christine de la]

Je vais essayer ! C'est quoi du rapadura ?

Une question : peut-on encore repiquer des betteraves rouges ?

Bises

Christine