Borlotto

Une petite nouveauté dans les paniers de la semaine, les haricots en grains borlotto.
C'est une variété ancienne, originaire d'Italie, savoureuse et digeste.

A déguster car il n'y en aura qu'une seule fois ! Nous les avons semé tard et le rendement n'a pas été extraordinaire.

Pour 4 personnes :

Ecosser lesharicots (environ 800 g de haricots pour récolter 500 g de graines)
Faire fondre un peu de beurre dans une casserole en fonte. Faire revenir un oignon, puis ajouter des lardons , une ou 2 carottes coupées en rondelles puis les haricots. Ajouter un peu d'ail haché et remuer le tout.
Ajouter un demi verre de bouillon de légumes , une ou deux feuilles de laurier-sauce. Laisser cuire à feu doux durant 30 mn.
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Délicieux avec les saucisses de Patrice !

On peut aussi les cuisiner avec des tomates (tant qu'il y en a encore un peu)

Ou aussi, en salade avec des tomates séchées, gratinés à l'italienne, en minestrone, en cassoulet ...

Comments

[Annie]

Savoureux! les lardons de Patrice, les oignons et ail de Dominique C, carottes et haricots de M&D. On a rajouté 2 tomates de M&D, un peu de cumin. C'est joli et c'est un délice! Merci pour ça aussi...

[laeti]

ils sont trop beaux!!!

bizbiz

[FloetRic]

C'est parfait!!... Ils sont jolis en plus... ça donne envie!

[fisso]

Génial !

Merci Marie de nous tenir informés de ces nouveautés, recettes à l'appui en plus ! T'es trop forte !

Biz