Pesto de roquette

 Très facile à faire et vraiment délicieux !

100 g de roquette
50 g de noix
2 gousses d'ail
5 càs d'huile d'olive
sel, poivre

Laver et essorer la roquette. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, blender ou hachoir. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Selon la consistance désirée ajouter de l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.
Pour le conserver, verser dans un pot ou bocal hermétique, de préférence en verre, et mettre au réfrigérateur.

Génial à manger seul en tartinade, ou avec des petits bâtonnets de légumes crus ou en accompagnement de pâtes ou ... avec plein d'autre chose !

Comments

[Christine.F]

J'adore déjà la roquette en salade. Il faudra une double dose de roquette à la prochaine distribution!

[Josette]

Tout simplement délicieux !!!!!

Merci pour la recette

Biz